lis静岡でビジネスをするということ

日本のカレーはなぜジャガイモを入れるのか

日本経済新聞　web刊
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2013/3/15
http://www.nikkei.com/article/DGXNASFK1303E_U3A310C1000000/

記事本文より～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
友人の家で論争になった。「カレーにジャガイモは必要か」。
入れる派は「昔から入っていた」「とろみがついておいしい」と主張。
入れない派は「ジャガイモとご飯は合わない」「溶けた食感がイヤ」と応戦する。
そういえばレストランのカレーはジャガイモがないことが多い。
家庭のカレーはなぜ、ジャガイモが定番なのか。
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■ジャガイモは「カレー三種の神器」
■決め手は保存性　海軍カレーが普及の起爆剤に
■定義バラバラ　「新ジャガ」とは何か
■春先の新ジャガは未熟イモ　ポテチの新ジャガは完熟イモ
■ジャガイモの語源はジャカルタ？

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・1871年（明治４年）、国費留学生として米国に旅立った
　山川健次郎は船の中でカレーに出合う。
・ジャガイモとタマネギ、ニンジンが、三種の神器！？
・東日本では煮崩れしやすい品種「男爵」が中心だが、
　西日本では煮崩れしにくい「メークイン」
・南米アンデス地方が原産のジャガイモは、
　江戸時代にオランダ人が長崎にもたらした。

つくづく・・・、
カレーも・・・、
じゃがいもも・・・、
奥が深い・・・。

こうしたストーリーというより、
歴史があり、
いろんな人が興味を持ち、
研究が盛んになり、
いろんな人が語るようになると、
ブランドが産まれるのでしょうか・・・！？

しずおかにも語れる！
しずおかにも誇れる！
しずおかにもみんなが熱くなる！
そんなものがたくさんありますよね！

静岡のヒトも
要チェックですね！？